Υλικά :
* 1/2 κιλο πενες
* 1 πακετο καπνιστο σολομο 200 ή 300 γρ
* 2 κρεμμυδακια φρεσκα ψιλοκομμενα ή ένα μικρό ξερό
* 1 σκελιδα σκορδο λιωμενη
* 2 κ.σ μαιντανο ψιλοκομμενο
* 1/2 κούπα βοτκα
* 300 γραμ κρεμα γαλακτος
* 2 κ.σ ελαιολαδο
Εκτέλεση :
Bραζουμε τις πενες και τις σουρωνουμε τις λαδωνουμε με 2 κουταλιες ελαιολαδο σε ενα τηγανι βαζουμε το ελαιολαδο και σωταρουμε το σκορδο και τα κρεμμυδακια προσθετουμε το σολομο σωταρουμε λιγο και σβηνουμε με τη βοτκα ριχνουμε την κρεμα γαλακτος και βραζουμε λιγο να δεσει, προσθετουμε τη σαλτσα, τις πενες και ανακατεουμε καλα σερβίρουμε και πασπαλιζουμε με ψιλοκομμενο μαιντανο.
