Σοκολατένιο ρυζόγαλο

Πηγή : http://www.sintagespareas.gr/sintages/sokolatenio-rizogalo.html

Υλικά :

• 1 ποτήρι ρύζι γλασέ
• 4 ποτήρια γάλα
• 4 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
• 1 βανίλια
• 1 κουταλιά κορν φλάουρ
• 1/2 φλιτζάνι κομματάκια κουβερτούρας

Εκτέλεση :

• Βάζουμε το γάλα σε κατσαρόλα και μόλις βράσει ρίχνουμε το ρύζι, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τη βανίλια.
• Τα αφήνουμε να βράσουν 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθεί το γάλα, ανακατεύοντας που και που.
• Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τα κομμάτια κουβερτούρας ανακατεύοντας ελαφρά.
• Αδειάζουμε σε μπολάκια και το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.

Γρήγορο σοκολατένιο κέικ

Το έχουμε δοκιμάσει και το έχουμε ξαναδοκιμάσει και κάθε φορά το απολαμβάνουμε όλο και περισσότερο!




Υλικά :
(10 μερίδες, προετοιμασία 5', ψήσιμο 55')
* 1 φλ. τσαγιού βούτυρο σε θερμ. δωματίου
* 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
* 6 αυγά
* 1/2 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα
* 2 βανίλιες
* 1 φλ. τσαγιού κακάο (άγλυκο)
* 2 φλ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
* 1 πρέζα αλάτι

Για το γλάσο :
* 100 γρ. κουβερτούρα (ή σταγόνες σοκολάτας)
* 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση :
Κοσκινίζουμε σε ψιλή σήτα (κόσκινο) όλα τα στερεά υλικά, βανίλιες, κακά, αλεύρι, αλάτι, μέσα στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά : βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, γάλα. Σε χαμηλή ταχύτητα χτυπάμε τα υλικά για 2' έως ότου ενωθούν σε μείγμα. Δυναμώνουμε το μίξερ και χτυπάμε στην πιο δυνατή ταχύτητα για 4'. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε το κέικ στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, στους 180 C για 50'-55', μέχρι να φουσκώσει και να ξεκολλάει απο τα τοιχώματα. Αφήνουμε το κέικ, αφού ψηθεί, για 10' στη φόρμα. Το ξεφορμάρουμε σε σχάρα να κρυώσει καλά.
Για το γλάσο :
Κομματιάζουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Σε πολύ χαμηλή φωτιά αφήνουμε να λιώσει και να ομογενοποιηθεί το γλάσο. ανακατεύοντας πότε-πότε. Αφήνουμε το γλάσο να κρυώσει. Αφού τοποθετήσουμε το κέικ σε πιατέλα, το περιχύνουμε με το γλάσο του. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε αμύγδαλο φιλέ για γαρνίρισμα.

Μπράουνις με άρωμα μαστίχας

Υλικά :
*2 μπαστούνια (16 κ.σ.) βούτυρο & περισσότερο για τη λαδόκολλα
* 240 γρ. κουβερτούρα
* 4 αυγά
* 1/2 κ.γ. αλάτι
* 1 φλ. μαύρη ζάχαρη
* 1 φλ. ζάχαρη
* 2 κ.γ. μαστίχα σε σκόνη
* 2 κ.γ. βανίλια (εσάνς)
* 1 φλ. αλεύρι
* 1/2 φλ. ψιλοκομένα καρύδια ή 3/4 φλ. ολόκληρα καρύδια, προαιρετικά

Εκτέλεση :

• Βουτυρώνουμε ένα ταψί 33χ33 εκ. και απλώνουμε την αλειμμένη με βούτυρο λαδόκολλα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε μπεν μαρί πάνω από νερό που σιγοβράζει ελάχιστα λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα μαζί. Αφήνουμε το μείγμα.
• Σε ένα μεγάλο μπόλ ή μίξερ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε το αλάτι, τις ζάχαρες, τη μαστίχα και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις μέχρι να δέσουν τα υλικά. Αν χρησιμοποιήσουμε ψιλοκομμένα καρύδια, τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στο μείγμα.
• Βάζουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί. Εάν χρησιμοποιήσουμε ολόκληρα καρύδια, τα τοποθετούμε πάνω από το μείγμα.
• Ψήνουμε το μπράουνι για 35-40 λεπτά περίπου μέχρι να αρχίσει να γυαλίζει και να σπάρι η κρούστα του στην επιφάνεια.΄
• Το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο ταψί πάνω στη σχάρα.

(Η συνταγή είναι από το περιοδικό "Ταχυδρόμος" τευχος 520, σ.61 13/02/2010. Η φωτογραφία είναι από εδώ, όπου μπορείται να δείτε και άλλες συνταγές με λαχταριστά μπράουνις!)

Κεικ σοκολάτας EXPRESS

Το δοκίμασα και πέτυχε!

ΑΦΙΕΡΩΜΕΝΟ ΣΤΟΥΣ ΛΙΧΟΥΔΗΔΕΣ ΦΙΛΟΥΣ ΜΟΥ, ΣΕ ΟΣΟΥΣ ΕΧΟΥΝ ΠΑΙΔΑΚΙΑ ΚΑΙ ΘΕΛΟΥΝ ΝΑ ΤΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΗΣΟΥΝ (ΑΠΛΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΥΞΗΣΕΤΕ ΤΙΣ ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ) ΚΑΙ ΣΕ ΟΣΟΥΣ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΣΕ …ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΥΣΑ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ!

Κέικ σοκολάτας σε 5 λεπτά!!!

Ξυπνάς το βράδυ με μία απίστευτη λιγούρα και συνειδητοποιείς ότι δεν έχεις κάποιο γλυκό για να φας.  Σε μία τέτοια δύσκολη κατάσταση ερχόμαστε να δώσουμε λύση.

Φτιάξτε ένα κέικ σε μόλις 5 λεπτά!

Υλικά :

* 4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι

* 4 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

* 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο σκόνη

* 1 Αυγό

* 3 κουταλάκια του γλυκού γάλα

* 3 κουταλάκια του γλυκού λάδι

* 1 κούπα

Οδηγίες : 

* Ανακατεύουμε το αλεύρι με την ζάχαρη και το κακάο.

* Προσθέτουμε και το αυγό

* Ρίχνουμε μέσα το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε καλά

* Βάζουμε την κούπα για 3 λεπτά στον φούρνο μικροκυμάτων (1000watt)

* Περιμένουμε μέχρι να σταματήσει να φουσκώνει

* Το βάζουμε σε ένα πιάτο και το εξαφανίζουμε!