Η Φασολάδα της γιαγιάς!

Πηγή : http://www.sintagespareas.gr/sintages/i-fasolada-tis-giagias.html

Αρκετά με τα κρέατα τα γλυκά και τα άλλα γιορτινά φαγητά στο τραπέζι.  Μια εναλακτική πρόταση για τη 2η μέρα του χρόνου!

Υλικά :

* 500 γρ. φασόλια
* 2-3 καρότα κομμένα ροδέλες

* 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

* 4 κλωνάρια σέλινο

* 1/2 κόκκινη πιπεριά

* 200 γρ. ντομάτα τριμμένη

* 1 κ.σ. ντοματοπελτές

* 1 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο

* χυμό από μισό λεμόνι

* 1 κ.γ. μπούκοβο προαιρετικά

* αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση :

* Βάζουμε τα φασόλια από το βράδι σε νερό.

* Μόλις αρχίσουν να βράζουν προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το λάδι και το λεμόνι. Κλείνουμε τη χύτρα και τα αφήνουμε για 15΄-20΄.  Όταν ανοίξουμε τη χύτρα προσθέτουμε το λάδι και το λεμόνι και αφήνουμε για 10΄ ακόμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το χυμό λεμονιού το προσθέτουμε για να χυλώσει η φασολάδα αλλά και επειδή βοηθά στο να μην μας φουσκώνουν τα φασόλια. Καλή μας όρεξη.